僕の食事法「オーガストメソッド」を実践する上での基本の一つは、
毎食、緑の濃い葉野菜サラダをたくさん食べることです。朝食を含む「毎食」です。
これを実践することには、多くの利点があります。
生野菜には、栄養価の高いミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富であることは、
もはや誰にとっても周知の事実でしょう。
しかし、他にも、生野菜が細胞にとって最適な水分補給になるという事実は、
同様に重要な利点であるにもかかわらずあまり認識されていません。
さらに、2018年に発表されたこちらの研究結果により、
もう一つ、新たな利点を加えることができます。
研究は、
「緑の葉野菜を摂取することは、認知機能の低下を遅らせることに関連している」
という結果を示しています。
これは、緑の葉野菜を1日1食分だけ摂取したことによる結果です。
1日3回緑の葉野菜を摂取することで、
脳の老化防止効果がどれほど得られるかを想像してみてくださいね。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5772164/
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