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スルフォラファンとは、強力なファイトケミカル（植物に含まれる栄養成分）です。 今まで最も研究されてきた植物性栄…

先週のブログで、糖質の過剰摂取の危険性について書きました。 ここで重要なのが「過剰」という言葉。 無精製の砂糖…

「がんは糖質をエネルギーにして増殖する」 これは、ノーベル賞受賞者であるオットー・ワールブルグを筆頭に、192…

皆さんはギーをご存知ですか？ ギーとは、インドを中心とした南アジアで古くから食用として用いられてきたバターの一…

栄養と健康の面において、個人的にとても心配になるときがあります。 それは、人々が実際には体に悪いものを、健康に…

僕は、今年再び学校（栄養療法を学ぶ1年間プログラム）に入学しました。 しかし、僕もかれこれ57歳になろうとして…

「健康のためにお酒はすべてやめました！」 そんな人に出会うことがよくあります。 僕は彼らに、「適度に赤ワインを…

今回は、前回ご紹介したソイプロテイン製品の他に一般的に売られているヴィーガンプロテインパウダー製品をいくつか挙…

現在、植物性プロテイン製品と一言でいってもさまざまな種類があります。 今回はその中でも、ソイプロテインパウダー…

プロテインパウダーを選ぶなら、グラスフェッド（牧草飼育の）牛乳からできた「ホエイプロテインコンセントレート」が…